行業(yè)動(dòng)態(tài)
海鮮行業(yè)的市場(chǎng)分析
近年來(lái)，隨著生活水平的提高、消費(fèi)觀念的改變、跨境電商的崛起，國(guó)內(nèi)對(duì)于水產(chǎn)品特別是高端海產(chǎn)品的需求猛增，海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，但海鮮餐飲業(yè)市場(chǎng)集中度較低，仍以個(gè)體經(jīng)營(yíng)居多。受疫情沖擊，海鮮產(chǎn)品市場(chǎng)有所萎縮。對(duì)于當(dāng)下海鮮市場(chǎng)的“當(dāng)局者”和即將入局的經(jīng)營(yíng)者而言，疫情既是機(jī)遇，亦是挑戰(zhàn)。中國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，同時(shí)也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。 蓬勃發(fā)展的中國(guó)海鮮市場(chǎng)為國(guó)際海鮮出口商提供了巨大的機(jī)遇。中國(guó)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，加上國(guó)內(nèi)水海產(chǎn)品供應(yīng)的緊缺，使得中國(guó)的海鮮進(jìn)口量逐年增加。 另一方面，百姓收入的穩(wěn)步增長(zhǎng)、消費(fèi)的頻率增加以及海鮮消費(fèi)者的數(shù)量增長(zhǎng)，成為近年來(lái)中國(guó)民眾對(duì)水、海產(chǎn)需求的增加主要推動(dòng)力。 中國(guó)在全球海鮮市場(chǎng)創(chuàng)造了巨大的需求。根據(jù)荷蘭合作銀行的報(bào)告顯示，未來(lái)幾年，中國(guó)很可能成為200億美元的海鮮進(jìn)口市場(chǎng)。中國(guó)人消費(fèi)力的提升是全球海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力之一。
《2022年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》
2022年6月29日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)布了《2022年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》（The State of World Fisheries and Aquaculture 2022），報(bào)告提供了該行業(yè)的最新和經(jīng)過(guò)核實(shí)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，并分析了其國(guó)際政策背景，以及為加快國(guó)際努力支持可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)而采取的一些影響深遠(yuǎn)的行動(dòng)。 （1）全球漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量正處于歷史最高水平，未來(lái)該行業(yè)將在提供糧食和營(yíng)養(yǎng)方面發(fā)揮越來(lái)越重要的作用 2020年漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的2.14億噸，其中包括1.78億噸水生動(dòng)物和3600萬(wàn)噸藻類，這主要?dú)w功于水產(chǎn)養(yǎng)殖的增長(zhǎng)，其中亞洲地區(qū)增長(zhǎng)最多。據(jù)估計(jì)，約有5850萬(wàn)人在受雇于第一產(chǎn)業(yè)，加上生計(jì)和第二產(chǎn)業(yè)工人及其家屬在內(nèi)，大概有6億人的生計(jì)至少部分依賴于漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖。2020年，受新冠肺炎疫情的影響，漁業(yè)和水產(chǎn)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易額約為1510億美元，低于2018年創(chuàng)紀(jì)錄的1650億美元 （2）到2030年，水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)量預(yù)計(jì)將再增長(zhǎng)14%，但這種增長(zhǎng)需要與維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)、減少污染、保護(hù)生物多樣性和確保社會(huì)公平齊頭并進(jìn)。 糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，在今后10年，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量、消費(fèi)和貿(mào)易將有所增加，但增速放緩。由于水產(chǎn)養(yǎng)殖的持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2027年將首次達(dá)到1億噸，2030年將達(dá)到1.06億噸，那么到2030年水生動(dòng)物總產(chǎn)量將達(dá)到2.02億噸。由于資源管理得到改善以及廢棄物、浪費(fèi)和損失減少，預(yù)計(jì)世界范圍內(nèi)捕獲量將從2020年增加6%到2030年達(dá)到9600萬(wàn)噸。
